青椒肉片炒竹筍怎么炒
青椒肉片炒竹筍是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下青椒肉片炒竹筍的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材：青椒、豬肉、竹筍、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將青椒洗凈切成片,豬肉切成薄片，竹筍切成片，備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
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加入肉片翻炒至變色,再加入竹筍片翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入青椒片,快速翻炒均勻，炒至青椒斷生即可。
烹飪小貼士：
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豬肉片要提前用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，這樣可以使肉片更加入味。
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竹筍片在炒制前可以用開(kāi)水焯一下,去除澀味。
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青椒片要最后加入,以免炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響口感。
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炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒或豆瓣醬，增加菜肴的辣味。
通過(guò)以上步驟,一道美味的青椒肉片炒竹筍就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合夏季食用，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
