家常美味——韭菜炒臘雞胸肉的做法

在寒冷的冬日，一碗熱氣騰騰的韭菜炒臘雞胸肉，不僅能驅(qū)散身體的寒意，還能帶來滿滿的幸福感，這道菜色香味俱佳，做法簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細介紹一下韭菜炒臘雞胸肉的做法。

【食材準備】

• 臘雞胸肉 200克
• 韭菜 150克
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將臘雞胸肉洗凈，切成薄片，放入開水中焯水去腥,撈出備用。
2. 韭菜洗凈，切成小段；姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。
4. 加入臘雞胸肉片，翻炒至肉片變色,加入料酒去腥。
5. 肉片炒至微焦時，加入韭菜段,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻,使韭菜均勻裹上調(diào)味料。
7. 炒至韭菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘雞胸肉在焯水時，可以加入一些料酒和姜片,去腥效果更佳。
2. 韭菜炒制時間不宜過長,以免失去口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

韭菜炒臘雞胸肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在寒冷的冬天，為家人準備這樣一道菜，不僅能溫暖身心，還能增進家人間的感情，趕快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的韭菜炒臘雞胸肉！