家常美味——炒雞腿土豆杏鮑菇的做法

在忙碌的生活中,我們總是渴望一份簡(jiǎn)單卻美味的家常菜，就為大家介紹一道色香味俱全的炒菜——炒雞腿土豆杏鮑菇，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭聚餐或者朋友小聚的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個(gè)
• 土豆1個(gè)
• 杏鮑菇1個(gè)
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜2瓣
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 雞腿去骨,切成塊狀，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

2. 土豆去皮,切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

3. 杏鮑菇洗凈,切成片狀。

4. 蔥切段,姜蒜切片備用。

5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞腿塊，中火煎至兩面金黃，撈出備用。

6. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。

7. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。

8. 放入杏鮑菇片,繼續(xù)翻炒均勻。

9. 倒入煎好的雞腿塊,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。

10. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

11. 翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

• 腌制雞腿時(shí),可以加入一些胡椒粉，增加菜肴的香氣。
• 土豆切塊后要盡快烹飪,以免氧化變黑。
• 勾芡時(shí),水淀粉的比例為1:1，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

炒雞腿土豆杏鮑菇是一道集肉香、土豆的綿軟和杏鮑菇的鮮美于一體的家常菜，簡(jiǎn)單幾步，就能做出色香味俱全的佳肴，為家人帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的炒菜！