家常美味——韭菜炒豆芽炒香腸的做法

在我國,韭菜、豆芽和香腸都是常見的食材，它們搭配在一起，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，就讓我為大家分享一道簡單易學的家常菜——韭菜炒豆芽炒香腸的做法。

【食材準備】

• 韭菜 200克
• 豆芽 100克
• 香腸 2根
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈,切成小段；豆芽洗凈，瀝干水分；香腸切成薄片；大蒜拍碎，備用。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入香腸片，中火煎至兩面微黃，出香味，取出備用。

3. 鍋中留底油,放入大蒜碎炒香，再加入韭菜段，快速翻炒均勻。

4. 接著放入豆芽,繼續(xù)翻炒，使豆芽斷生。

5. 將煎好的香腸片重新放入鍋中,加入生抽、鹽，翻炒均勻，使調味料均勻附著在食材上。

6. 炒至韭菜、豆芽和香腸都熟透，且韭菜變軟，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 韭菜炒豆芽炒香腸,火候要掌握好，不宜過長，以免食材過于熟爛，影響口感。
2. 香腸煎至微黃即可,不宜煎得過老，以免口感變硬。
3. 豆芽不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。

這道韭菜炒豆芽炒香腸簡單易做,營養(yǎng)豐富，是一道色香味俱佳的家常菜，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來美味與健康。