玉米粉炒糖肉——家常美食，甜蜜滋味

在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、美味可口而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——玉米粉炒糖肉，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,是家庭聚餐或節(jié)日宴客的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 玉米粉：適量
• 糖：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和少許玉米粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 生姜和大蒜切成末,青紅椒切成絲。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。

4. 鍋中留少許油,放入生姜末和大蒜末爆香。

5. 加入適量的糖,炒至糖融化成金黃色。

6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,翻炒均勻。

7. 加入適量的玉米粉，繼續(xù)翻炒均勻,使豬肉片裹上玉米粉。

8. 最后加入青紅椒絲，翻炒幾下,使青紅椒絲斷生。

9. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 玉米粉的用量不宜過(guò)多,以免影響口感。
3. 炒糖肉時(shí)，糖的用量要適量,過(guò)多會(huì)使菜品過(guò)于甜膩。

這道玉米粉炒糖肉，色澤金黃，口感鮮美，既保留了豬肉的原汁原味，又增添了玉米粉的香脆口感，在家輕松就能做出這道美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！