香炒嫩牛肉的做法步驟,讓你輕松在家享受美味佳肴

導(dǎo)語：牛肉作為常見的肉類食材，其口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的香炒嫩牛肉的做法步驟，讓你在家也能輕松做出美味的牛肉佳肴。

準(zhǔn)備食材

• 牛肉 300克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 青蔥 1根
• 豆瓣醬 1大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

做法步驟

1. 牛肉洗凈,切成薄片，用生抽、料酒、淀粉、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘，使肉質(zhì)更加嫩滑。

2. 青紅椒洗凈,去籽切片；大蒜、生姜切片；青蔥切段。

3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,加入豆瓣醬，小火炒出紅油。

5. 下入大蒜片、生姜片炒香，再加入青紅椒片翻炒均勻。

6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與青紅椒片一起翻炒。

7. 加入生抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 撒上青蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士

1. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑，同時(shí)也能防止牛肉炒制過程中出水。

2. 炒牛肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免牛肉炒老。

3. 豆瓣醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 炒制過程中,不要加入太多水，以免影響口感。

香炒嫩牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，按照以上步驟，你也能輕松在家做出美味的牛肉佳肴，與家人朋友共享，快來試試吧！