雞胸脯炒蝦丸的簡單炒制方法

在我們的日常飲食中，雞胸脯肉因其低脂肪、高蛋白的特點，深受廣大食客的喜愛，而蝦丸則以其鮮美的口感，成為許多人餐桌上的常客，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——雞胸脯炒蝦丸的做法。

【食材準備】

• 雞胸脯肉 200克
• 蝦丸 200克
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 鹽 適量
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1大勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸脯肉洗凈，切成薄片，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 蝦丸解凍,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞胸脯片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
5. 倒入蝦丸，翻炒至蝦丸表面微黃,加入醬油調(diào)味。
6. 將炒好的雞胸脯片重新倒入鍋中,與蝦丸一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸脯肉切片時，可以順著肌肉紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 蝦丸在解凍時，最好放在室溫下慢慢解凍，避免急凍急解,影響口感。
3. 炒蝦丸時，火候不宜過大,以免蝦丸炒焦。
4. 加入醬油后,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽的用量。

這道雞胸脯炒蝦丸簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴,快來動手嘗試一下吧！