家常美味——雞肉絲炒辣椒的做法

雞肉絲炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞肉絲炒辣椒的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 干辣椒 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲,加入生抽、老抽、料酒、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片，干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜和干辣椒爆香。
4. 將腌制好的雞肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入蔥段,繼續(xù)翻炒，讓雞肉絲吸收蔥的香味。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 炒至雞肉絲熟透,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞胸肉較嫩,不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免肉質(zhì)變老。
2. 干辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適當(dāng)增加。
3. 腌制雞肉絲時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
4. 炒制過(guò)程中,火候要適中，以免炒糊。

雞肉絲炒辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的雞肉絲炒辣椒為你的餐桌增添色彩！