瘦肉炒蓮花白——家常美味的簡(jiǎn)單做法

蓮花白，又稱包心菜，是生活中常見的蔬菜之一，口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配瘦肉一起炒制，既保留了蓮花白的清爽口感，又增加了瘦肉的鮮美，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹瘦肉炒蓮花白的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：150克
• 蓮花白：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 油適量

【烹飪步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，用生抽、料酒腌制10分鐘,使其入味。
2. 蓮花白洗凈，切成塊狀；生姜、大蒜、蔥洗凈切末。
3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,肉片表面微焦時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜、蔥末爆香。
5. 加入蓮花白塊,大火翻炒至其邊緣略微變軟。
6. 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,與蓮花白一起快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí)，要盡量切薄,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 蓮花白不宜炒得過久,以免口感變差。
3. 烹飪過程中，要大火快炒,這樣能更好地保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)和口感。

瘦肉炒蓮花白是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上的步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，不妨在家里動(dòng)手嘗試一下,為家人帶來一份美味的佳肴吧！