辣椒炒肉炒菇絲的做法
辣椒炒肉炒菇絲的做法
辣椒炒肉炒菇絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且制作方法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉：150克
- 香菇：100克
- 干辣椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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將豬肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
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香菇洗凈，切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入干辣椒、生姜、大蒜爆香。
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加入香菇絲，翻炒均勻,炒至香菇絲變軟。
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再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
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翻炒均勻,使食材充分融合。
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加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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豬肉切絲時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
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香菇絲在炒制過程中，要翻炒均勻,以免燒焦。
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辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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炒制過程中，注意火候,以免燒糊。
辣椒炒肉炒菇絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜,快來動(dòng)手試試吧！
