清炒腐竹的家常做法
清炒腐竹的家常做法，簡(jiǎn)單美味，家常必備
在繁忙的都市生活中，一頓美味的家常菜不僅能溫暖身心，還能讓家人感受到家的溫馨，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——清炒腐竹的做法。
清炒腐竹的家常做法
準(zhǔn)備材料：
- 腐竹 150克
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 雞精 適量
制作步驟：
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腐竹泡發(fā)：將腐竹放入溫水中浸泡，直至腐竹完全泡發(fā)，大約需要30分鐘，泡發(fā)好的腐竹撈出，用剪刀剪成段,備用。
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青紅椒切丁：將青紅椒洗凈,切成小丁備用。
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蔥姜蒜切末：將蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中,翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青紅椒：將切好的青紅椒丁放入鍋中,快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤(pán)：待腐竹和青紅椒炒至斷生,即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
- 腐竹泡發(fā)時(shí)，可以加入一些食用堿，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)縮短,腐竹也更加勁道。
- 烹飪過(guò)程中，注意火候,以免腐竹炒糊。
- 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,不喜歡的可以換成其他蔬菜。
清炒腐竹是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一份美味與關(guān)愛(ài)！
