蝦仁炒油條，是一道美味可口的家常菜，不僅口感豐富，而且做法簡單，下面,我就為大家詳細介紹一下蝦仁炒油條的做法。

【材料】

1. 蝦仁200克
2. 油條2根
3. 青紅椒適量
4. 生姜、蒜末適量
5. 鹽、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油適量

【做法】

1. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分，用鹽、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 油條切成小段，青紅椒洗凈切絲，生姜、蒜末切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜、蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
5. 倒入蝦仁,翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、生抽調(diào)味，用水淀粉勾芡,翻炒均勻。
7. 將油條段放入鍋中，快速翻炒均勻,使油條表面裹上蝦仁和調(diào)料的汁液。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時，可以加入少許水淀粉,使蝦仁更加滑嫩。
2. 炒蝦仁時，油溫不宜過高,以免蝦仁變老。
3. 蝦仁炒油條時，要快速翻炒,以免油條變軟。

蝦仁炒油條是一道簡單又美味的家常菜，相信大家都能輕松學(xué)會，快動手試試吧,讓這道美食為你的餐桌增添色彩！