臘肉炒筍干家庭做法

在我國(guó)的傳統(tǒng)美食中，臘肉炒筍干是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹臘肉炒筍干的制作方法,讓您在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：200克
• 筍干：150克
• 大蒜：2瓣
• 姜片：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，筍干提前用清水泡發(fā),切成條狀。
2. 大蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，將臘肉放入鍋中煸炒至表面微黃,取出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜片和蒜片爆香。
5. 加入筍干條，翻炒均勻,炒至筍干表面微黃。
6. 將炒好的臘肉重新放入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
9. 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
10. 出鍋前，撒上蔥花或香菜提香,即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 臘肉在煸炒時(shí)，注意火候,以免炒焦。
2. 筍干泡發(fā)后，最好用清水沖洗一下,去除多余的鹽分。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟，一道美味的臘肉炒筍干就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓家人朋友一起分享這份美味吧！