家常美味——炒肉片炒蘑菇的做法

在繁忙的都市生活中，一頓簡單快捷的晚餐顯得尤為重要，炒肉片炒蘑菇，這道色香味俱全的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒肉片炒蘑菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 傘形蘑菇 100克
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
2. 蘑菇洗凈，切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入蘑菇片和青紅椒絲,翻炒均勻。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽和雞精，快速翻炒均勻,使肉片和蘑菇充分混合。
6. 炒至蘑菇熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 蘑菇不宜炒太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 炒肉片時火候要大，動作要快,以免肉片變老。

炒肉片炒蘑菇，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，既適合家庭聚餐，也適合獨自享用，忙碌一天后，來上一道這樣的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的炒肉片炒蘑菇！