家常美味——炒萵苣片蝦米，簡單幾步做出鮮香可口佳肴

萵苣片蝦米炒制是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，是夏日餐桌上的佳品，下面，就讓我們一起來看看如何將萵苣片和蝦米炒得既好吃又好看。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵苣1根
• 蝦米適量
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜2瓣
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精少許
• 生抽少許
• 白胡椒粉少許

【制作步驟】

1. 萵苣洗凈,切成薄片；蔥切段，姜蒜切片備用。
2. 蝦米用清水沖洗干凈,浸泡10分鐘，去除雜質(zhì)。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜蒜片爆香。
4. 加入蝦米,快速翻炒至蝦米變色，出香味。
5. 倒入萵苣片,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精或味精、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,撒上少許白胡椒粉提香。
8. 炒至萵苣片斷生,蝦米熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 萵苣切片時,可以稍微斜切，這樣炒出來的萵苣片更加美觀。
2. 蝦米浸泡時間不宜過長,以免失去鮮味。
3. 炒萵苣片時,火候要大，動作要快，以免萵苣片炒過爛。
4. 蝦米本身有咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。

炒萵苣片蝦米是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)健康，通過以上步驟，相信你也能在家做出一道色香味俱全的炒萵苣片蝦米，快動手試試吧，為家人帶來一份美味與健康的享受！