雞絲芹菜炒辣椒——家常美味的制作指南

在我國眾多的家常菜中，雞絲芹菜炒辣椒以其鮮香可口、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受人們喜愛，這道菜色香味俱佳，制作起來也相對簡單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下雞絲芹菜炒辣椒的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 芹菜 200克
• 辣椒 2個
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲，加入少許鹽、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈切段,辣椒去籽切絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入姜蒜末爆香。
4. 將腌制好的雞絲放入鍋中，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，加入芹菜和辣椒絲,翻炒至斷生。
6. 將炒好的雞絲重新倒入鍋中，與芹菜、辣椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許胡椒粉,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 雞胸肉切絲時，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的雞絲更加嫩滑。
2. 芹菜和辣椒的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
3. 炒菜時火候要適中,以免炒糊。
4. 最后加入胡椒粉可以增加菜肴的香氣,但不宜過多。

雞絲芹菜炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來健康,快來動手嘗試一下吧！