羊肉炒木耳怎么炒好吃
羊肉炒木耳怎么炒好吃
羊肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下羊肉炒木耳的做法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
準(zhǔn)備食材，羊肉選擇新鮮的羊腿肉，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵；青椒、紅椒洗凈切絲；大蒜切片；生姜切絲。
調(diào)味料準(zhǔn)備，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油各適量。
具體步驟如下：
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羊肉片加入少許鹽、胡椒粉、生抽、料酒,抓勻腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入蒜片、姜絲爆香。
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放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微焦。
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加入木耳、青椒、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
羊肉炒木耳的做法簡單,關(guān)鍵在于以下幾點(diǎn)：
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羊肉片要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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烹飪過程中要快速翻炒,以免肉片變老。
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木耳提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時(shí)間,使菜肴更加美味。
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調(diào)味料要適量,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
通過以上步驟，一道美味的羊肉炒木耳就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！
關(guān)鍵詞：美味炒制
