炒不爛子的家常做法——芹菜

芹菜，作為一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，深受廣大食客的喜愛，而炒不爛子，則是一種簡單易學(xué)、味道鮮美的家常菜，下面,就為大家詳細介紹芹菜炒不爛子的家常做法。

【食材準備】

• 芹菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈，切成約3厘米長的段；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜洗凈,切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入芹菜段，快速翻炒均勻,炒至芹菜斷生。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 芹菜炒不爛子，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富,適合搭配米飯食用。

芹菜炒不爛子是一道簡單美味的家常菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，趕快動手試試吧,相信你會愛上這道美味的菜肴！