廣東炒黃瓜豬肝的做法，色香味俱全的家常菜

導語：廣東炒黃瓜豬肝是一道色香味俱全的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

原料

1. 豬肝：200克
2. 黃瓜：1根
3. 姜蒜：適量
4. 生抽：適量
5. 老抽：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 淀粉：適量
9. 花生油：適量

制作步驟

1. 豬肝洗凈，切成薄片，用淀粉、生抽、鹽腌制10分鐘；
2. 黃瓜洗凈,切成薄片；
3. 姜蒜切片備用；
4. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜炒香；
5. 加入腌制好的豬肝,快速翻炒至變色；
6. 加入黃瓜片,繼續(xù)翻炒；
7. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味；
8. 翻炒均勻,出鍋即可。

注意事項

1. 豬肝在腌制過程中，要加入適量的淀粉,這樣可以使豬肝更加嫩滑；
2. 豬肝在炒制過程中，要快速翻炒,以免炒老；
3. 黃瓜切片時，不宜切得太厚,以免影響口感。

廣東炒黃瓜豬肝是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，不妨在家嘗試一下,為家人帶來美味佳肴。