珍寶豆炒杏鮑菇,美味營養(yǎng)的家常菜

隨著生活水平的提高,人們對飲食的要求也越來越高，不僅要求食物美味可口，還要求營養(yǎng)均衡，就為大家介紹一道美味營養(yǎng)的家常菜——珍寶豆炒杏鮑菇。

珍寶豆炒杏鮑菇是一道色香味俱佳的菜肴,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，杏鮑菇含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，有助于增強免疫力、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等，珍寶豆則含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，具有補氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃的功效。

下面,就為大家詳細介紹一下珍寶豆炒杏鮑菇的做法：

【食材】

• 珍寶豆 100克
• 杏鮑菇 2個
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽、鹽、糖、油 適量

【步驟】

1. 將珍寶豆提前浸泡2小時,撈出洗凈備用。
2. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，切成圈。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，放入蒜末爆香。
4. 加入杏鮑菇片,翻炒均勻，炒至表面微黃。
5. 放入珍寶豆,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入青紅椒圈,翻炒均勻，炒至青紅椒圈變軟即可。

【小貼士】

1. 珍寶豆提前浸泡可以縮短烹飪時間,使豆子更加易熟。
2. 炒杏鮑菇時,可以適當加入一些水，防止炒糊。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

這道珍寶豆炒杏鮑菇不僅口感鮮美,而且營養(yǎng)均衡，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，既能滿足味蕾，又能補充營養(yǎng)，何樂而不為呢？趕快動手試試吧！