雞蛋炒韭菜炒香腸，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞蛋 2個(gè)
• 韭菜 100克
• 香腸 1根
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 首先將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
2. 韭菜洗凈切成小段,香腸切成薄片。
3. 熱鍋倒油，油熱后倒入打散的雞蛋液，用鏟子快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀,盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥花爆香。
5. 加入香腸片，翻炒至香腸表面微微焦黃,散發(fā)出香味。
6. 接著倒入切好的韭菜段,快速翻炒均勻。
7. 炒至韭菜變軟，加入之前炒好的雞蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞蛋打散時(shí)可以加入少許水,這樣炒出的雞蛋更加嫩滑。
2. 韭菜不宜炒得過久,以免失去鮮美的口感。
3. 香腸可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同口味的，如四川香腸、廣式香腸等。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒焦。

這樣一道美味的雞蛋炒韭菜炒香腸就完成了，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，適合全家享用，快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛不釋手！