家常美味——肉炒辣椒炒扁豆的做法

在我國的飲食文化中，辣椒炒肉是一道廣受歡迎的家常菜，它色澤誘人，口感豐富，既可滿足人們對辣味的追求，又能提供豐富的營養(yǎng)，就讓我們一起學(xué)習(xí)肉炒辣椒炒扁豆的做法,為家人帶來一道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 辣椒：適量
• 扁豆：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒,腌制10分鐘。
2. 將辣椒去籽，切成條狀；扁豆去筋，切成段；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜爆香。
5. 加入辣椒和扁豆,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
7. 翻炒均勻，使肉片與辣椒、扁豆充分融合。
8. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入料酒可以去腥增香。
2. 炒肉片時，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
3. 辣椒和扁豆的搭配，既豐富了口感,又保持了營養(yǎng)。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。

肉炒辣椒炒扁豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，為家人朋友制作一道美味佳肴，享受美食的同時，也傳遞了關(guān)愛,快來動手嘗試一下吧！