豌豆片豆腐干炒肉的做法
豌豆片豆腐干炒肉——家常美味的簡單做法
豌豆片豆腐干炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 豌豆片：適量
- 豆腐干：適量
- 豬肉：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 水淀粉：適量
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、料酒和水淀粉,腌制10分鐘。
- 豆腐干切成薄片,蔥姜蒜切成末備用。
- 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
- 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
- 加入豆腐干片，翻炒均勻,使豆腐干表面微黃。
- 再加入豌豆片,與豆腐干一起翻炒均勻。
- 倒入炒好的肉片，加入適量的生抽、老抽、鹽調味,快速翻炒均勻。
- 加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
- 出鍋前撒上少許蔥花點綴,即可。
【小貼士】
- 豌豆片要選用新鮮、嫩綠的,口感更佳。
- 豆腐干在炒制過程中，不宜炒制時間過長,以免口感變硬。
- 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制過程中，注意火候,以免燒糊。
這道豌豆片豆腐干炒肉，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，快快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上它的！
