香茹炒雞肉——正宗做法，家的味道

在我國(guó)廣袤的飲食文化中，香茹炒雞肉是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，它色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的經(jīng)典菜肴，下面，就讓我為大家揭秘香茹炒雞肉的正宗做法,讓你在家也能輕松做出地道的美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 香菇：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 香菇洗凈，去蒂，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入香菇片，翻炒均勻,炒至香菇出水。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽,翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使雞肉和香菇充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前，撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的雞肉更加嫩滑。
2. 香菇提前泡發(fā)，可以去除雜質(zhì),口感更佳。
3. 炒制過(guò)程中，火候要掌握好,避免炒糊。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

香茹炒雞肉，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅能夠滿足人們的味蕾，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家人朋友面前展現(xiàn)自己的廚藝，享受家的味道,快來(lái)動(dòng)手試試吧！