家常美味——肉末炒豌豆大鍋做法詳解

在忙碌的生活中,一頓簡單又美味的家常菜往往能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家分享一道色香味俱全的家常菜——肉末炒豌豆大鍋的做法，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴。

【食材準備】

• 豬肉末 200克
• 豌豆 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 豌豆洗凈,焯水后撈出，瀝干水分備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜炒香。
4. 加入豬肉末,快速翻炒均勻，炒至肉末變色。
5. 倒入生抽、老抽，繼續(xù)翻炒均勻，讓肉末充分吸收調味料的香氣。
6. 加入焯好水的豌豆,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精,調味后繼續(xù)翻炒均勻。
8. 淋入適量的水淀粉,快速翻炒均勻，使豌豆更加鮮嫩。
9. 炒至豌豆熟透,湯汁略微收干時，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豌豆焯水時,水開后放入豌豆，焯水時間不宜過長，以免豌豆過于軟爛。
• 肉末炒豌豆時,注意火候，避免炒糊。
• 水淀粉的用量不宜過多,以免影響菜肴的口感。

肉末炒豌豆大鍋是一道簡單易學的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯，還是待客佳肴，都能給人帶來愉悅的味覺享受，快動手試試吧，讓這道美味的肉末炒豌豆為你的餐桌增添色彩！