芋頭炒肉炒辣椒的做法
芋頭炒肉炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：芋頭500克、豬肉200克、辣椒適量、蒜瓣2瓣、生姜1小塊、蔥適量、生抽、老抽、料酒、鹽、食用油適量。
我們開始制作這道美味的芋頭炒肉炒辣椒：
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將芋頭去皮,切成小塊，放入清水中浸泡，以防氧化變黑；將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘；辣椒洗凈，切成段；蒜瓣、生姜、蔥分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜末、蔥末爆香。
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加入芋頭塊,翻炒均勻，炒至芋頭表面微黃。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入辣椒段，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透到食材中。
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加入適量的鹽,翻炒均勻，炒至食材熟透。
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出鍋前撒上蔥花,增加菜品的香氣。
這樣,一道美味的芋頭炒肉炒辣椒就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既保留了芋頭的香糯，又融入了肉的鮮美和辣椒的辣味，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！
