炒雞排骨米飯——家常美味，簡單易學(xué)

在忙碌的生活中,一頓美味的家常菜往往能讓人倍感溫馨，就讓我來為大家分享一道簡單易學(xué)、美味可口的炒雞排骨米飯的做法。

【食材準備】

• 排骨：500克
• 米飯：2碗
• 青紅椒：適量
• 大蒜：3瓣
• 生姜：1小塊
• 醬油：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：1茶匙
• 鹽：適量
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將排骨洗凈,剁成小塊，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、淀粉，拌勻后腌制20分鐘。
2. 青紅椒洗凈切絲,大蒜和生姜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的排骨，中火煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒均勻。
5. 將煎好的排骨重新放入鍋中,加入醬油、老抽、白糖和適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
6. 待排骨燉至入味,湯汁略微收干時，即可關(guān)火。
7. 將炒好的雞排骨盛入碗中,上面鋪上米飯，即可享用。

【小貼士】

1. 排骨腌制時加入淀粉,可以使排骨更加嫩滑。
2. 炒雞排骨時,火不宜太大，以免燒焦。
3. 青紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
4. 米飯可以提前蒸好,這樣炒出來的米飯更加香糯。

炒雞排骨米飯是一道色香味俱全的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人準備這樣一道美味的菜肴，不僅能增進親子關(guān)系，還能讓家人感受到家的溫暖，快動手試試吧，相信你也能做出一道美味的炒雞排骨米飯！