香菇炒肉與芹菜炒肉的美味家常做法

在我國,肉類與蔬菜的結(jié)合是一道常見的家常菜，其中香菇炒肉和芹菜炒肉更是深受喜愛，這兩道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)均衡，是一道簡單易學(xué)的家常美食，下面，就為大家詳細(xì)介紹香菇炒肉和芹菜炒肉的做法。

香菇炒肉

【食材】

• 香菇 200克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1塊
• 蒜 3瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【做法】

1. 香菇去蒂,洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉、少許鹽，拌勻腌制10分鐘。
2. 蔥切成小段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香，再加入香菇片，翻炒均勻。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

芹菜炒肉

【食材】

• 芹菜 300克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1塊
• 蒜 3瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【做法】

1. 芹菜洗凈,切成段；豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉、少許鹽，拌勻腌制10分鐘。
2. 蔥切成小段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香，再加入芹菜段，翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

這兩道菜簡單易學(xué),營養(yǎng)美味，適合各種場合食用，大家可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料，做出屬于自己的特色美食，快動手試試吧！