炒口蘑炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下炒口蘑炒肉片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 口蘑：200克
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將口蘑洗凈切片，豬里脊肉切成薄片，青紅椒切絲，大蒜和生姜切片備用。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 炒肉片：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至半熟時(shí)盛出備用。

4. 炒口蘑：鍋中留少許油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入口蘑片，翻炒至口蘑片出水分。

5. 合并翻炒：將炒好的肉片重新倒入鍋中，與口蘑片一起快速翻炒，使肉片完全熟透。

6. 調(diào)味出鍋：加入適量的鹽和雞精調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入少許老抽調(diào)色，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí)加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
• 口蘑不宜炒太久,以免口感變差。

通過(guò)以上步驟,一道美味的炒口蘑炒肉片就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！