家常美味——磨菇炒肉湯做法詳解

在我國飲食文化中，家常菜以其簡單易做、口味地道而深受人們喜愛，就為大家介紹一道家常美味——磨菇炒肉湯的做法,讓你輕松在家就能享受到這道美味的佳肴。

【材料準(zhǔn)備】

1. 豬肉：300克
2. 鮑菇：200克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 雞精：適量
11. 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、水淀粉,腌制10分鐘。
2. 鮑菇洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，加入生姜、大蒜炒香，然后下入鮑菇片,翻炒至鮑菇出水。
5. 加入適量的水，大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入青紅椒片,繼續(xù)煮5分鐘。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 撒上蔥花即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，最好用料酒、生抽、老抽、水淀粉腌制,這樣可以使肉片更加嫩滑。
2. 鮑菇在煮制過程中會(huì)出水,所以加入的水量要適量。
3. 煮鮑菇時(shí)，火不宜太大,以免鮑菇煮爛。

磨菇炒肉湯是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的快樂,趕快動(dòng)手試試吧！