蝦炒扁豆——家常美味，簡單易學的烹飪技巧

扁豆與蝦的搭配，可謂是家常菜中的經(jīng)典之作，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，制作起來也相當簡單，下面，就讓我為大家詳細介紹一下蝦炒扁豆的烹飪方法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

1. 扁豆：200克
2. 蝦：300克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 扁豆洗凈，切成小段；蝦去殼去腸線,洗凈備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜炒香。
4. 加入蝦，快速翻炒至蝦變色,加入扁豆一起翻炒。
5. 蝦和扁豆炒至斷生后，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精調味。
6. 翻炒至扁豆熟透，湯汁略微收干,即可出鍋。

【烹飪技巧】

1. 扁豆在炒制前要焯水，這樣可以去除豆腥味,同時也能使炒出的扁豆更加鮮嫩。
2. 蝦和扁豆下鍋后，要快速翻炒,以免扁豆炒糊。
3. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

【小貼士】

1. 蝦炒扁豆是一道快手菜,適合忙碌的上班族和喜歡簡單烹飪的家庭。
2. 扁豆中含有豐富的膳食纖維，有助于消化,適合減肥期間食用。
3. 蝦富含蛋白質和礦物質,具有很好的滋補作用。

蝦炒扁豆是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，相信你也能輕松做出美味的蝦炒扁豆，快動手試試吧,讓這道菜成為你餐桌上的美味佳肴！