肉炒馬蹄木耳——美味家常菜的簡單做法

肉炒馬蹄木耳是一道色香味俱佳的家常菜，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們的喜愛，下面，就為大家詳細介紹這道菜的制作方法,讓您輕松在家做出美味佳肴。

【食材準備】

1. 馬蹄：適量
2. 木耳：適量
3. 豬肉：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 鹽：適量
8. 醬油：適量
9. 水淀粉：適量
10. 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 馬蹄去皮，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬肉切成薄片，加入適量鹽、醬油、水淀粉和胡椒粉腌制10分鐘；生姜、大蒜切片；青紅椒切成小塊。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
3. 鍋中留底油，下入生姜、大蒜片爆香,再加入馬蹄片翻炒至馬蹄片變軟。
4. 接著放入木耳和青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前，加入少許水淀粉勾芡，使湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 馬蹄和木耳提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時間,使口感更加脆嫩。
2. 豬肉切片時，盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,使菜品更具特色。
4. 勾芡時，水淀粉不宜太多,以免影響菜品口感。

肉炒馬蹄木耳是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好食材和火候，就能輕松做出美味佳肴，快動手試試吧,相信這道菜一定會成為您餐桌上的新寵！