韭菜炒冰凍蝦仁做法
家常美味——韭菜炒冰凍蝦仁的做法
韭菜炒冰凍蝦仁是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合家庭日常飲食，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下韭菜炒冰凍蝦仁的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 冰凍蝦仁：300克
- 韭菜：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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將冰凍蝦仁從包裝中取出，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，使其解凍，同時(shí)去除蝦仁中的雜質(zhì)，浸泡好的蝦仁撈出,瀝干水分備用。
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韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末炒香。
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將解凍好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至蝦仁變色。
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在蝦仁變色后，加入適量料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
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然后加入韭菜段，快速翻炒,使蝦仁和韭菜充分混合。
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加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到蝦仁和韭菜中。
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炒至韭菜變軟，蝦仁熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蝦仁解凍時(shí)，最好用淡鹽水浸泡，這樣可以去除蝦仁中的雜質(zhì),同時(shí)保持蝦仁的鮮美口感。
- 炒制蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁炒老。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
韭菜炒冰凍蝦仁是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，只要按照以上步驟，相信您也能輕松做出一道色香味俱全的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友都能品嘗到這道美味佳肴！
