豬肉炒扁豆土豆做法大全，家常美味輕松學

豬肉炒扁豆土豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細介紹一下豬肉炒扁豆土豆的做法大全。

【食材準備】

• 豬肉：300克
• 扁豆：200克
• 土豆：2個
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 豬肉洗凈，切成薄片，加入少量生抽、老抽、鹽和雞精,腌制10分鐘。
2. 扁豆去筋，洗凈后切成段；土豆去皮，切成小塊,用清水沖洗掉多余的淀粉。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微微焦黃。
5. 加入扁豆段和土豆塊,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽和鹽，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料。
7. 加入適量的清水，水量沒過食材即可,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮。
8. 待湯汁快收干時，加入雞精提鮮,翻炒均勻。
9. 根據(jù)個人口味,可以撒上少許蔥花或香菜增香。

【小貼士】

1. 豬肉切片時，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 土豆切塊后，最好用清水沖洗掉多余的淀粉,以免炒制時粘鍋。
3. 炒制過程中，注意火候,避免炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

豬肉炒扁豆土豆是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧，快動手試試吧,為家人帶來一份美味佳肴！