杏鮑菇炒瘦肉片——美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜

杏鮑菇炒瘦肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 瘦肉 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將杏鮑菇洗凈，切成薄片；瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽,切成片。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 將腌制好的瘦肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，肉片炒至表面微焦,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入杏鮑菇片,大火翻炒至表面微黃。
6. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中，加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 撒上少許蔥花增香,即可出鍋。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時(shí)，可以適當(dāng)厚一些,這樣口感更加鮮美。
2. 瘦肉切片時(shí),加入淀粉可以防止肉片炒時(shí)粘連。
3. 炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

杏鮑菇炒瘦肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又營(yíng)養(yǎng)，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信一定會(huì)讓您的家人愛(ài)不釋口！