家常美味——江豆炒肉炒干飯的做法

江豆炒肉炒干飯，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也是上班族快速制作晚餐的好選擇，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 江豆 200克
• 豬肉 150克
• 大蒜 2瓣
• 姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量
• 米飯 適量

【制作步驟】

1. 將江豆洗凈，切成小段；豬肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分鐘；大蒜切片,青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,取出備用。

3. 鍋中留少許油，放入大蒜片和姜末爆香，然后加入江豆段,翻炒至江豆表面微黃。

4. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

6. 將炒好的江豆炒肉倒入事先準(zhǔn)備好的米飯中，翻炒均勻,使米飯充分吸收江豆炒肉的香味。

7. 炒至米飯表面呈現(xiàn)出光澤,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 江豆在炒制前最好提前浸泡一段時間,這樣更容易炒熟。
• 豬肉切片時，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 炒米飯時，要控制好火候,避免米飯炒焦。

江豆炒肉炒干飯，簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！