家常美味——地瓜炒肉炒蒜葉的做法

地瓜炒肉炒蒜葉，這是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 地瓜：2-3個(gè)
• 豬肉：150克
• 蒜葉：適量
• 蔥：1根
• 生姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 地瓜洗凈去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、少許鹽腌制10分鐘；蒜葉洗凈切段；蔥切段，生姜切片,蒜拍碎備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥段、姜片、蒜爆香,然后加入地瓜片翻炒均勻。

4. 地瓜炒至表面微黃時(shí)，加入炒好的豬肉片和蒜葉,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻，使地瓜、豬肉和蒜葉的味道充分融合。

6. 炒至蒜葉變軟，地瓜熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 地瓜不宜炒太久，以免變軟爛,影響口感。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 蒜葉不宜炒得太久,以免失去鮮嫩口感。

地瓜炒肉炒蒜葉，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的美味佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡上這道簡單又美味的家常菜！