糯米筍子炒肉片——家常美味的制作方法

糯米筍子炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 糯米筍子：適量
• 豬里脊肉：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將糯米筍子去殼,洗凈后切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽、雞精和少量淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈后去籽,切成絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜末和蒜末爆香。
5. 倒入糯米筍子片,快速翻炒均勻，炒至筍子片微微變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
8. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 糯米筍子切片時,可以適當(dāng)斜切，這樣炒出來的筍子片更加美觀。
2. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時,火候要大，動作要快，以免肉片炒老。
4. 糯米筍子炒肉片不宜炒得過久,以免筍子變軟失去口感。

糯米筍子炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一份美味佳肴！