家常美味——瘦豬肉炒西紅柿的做法

西紅柿炒豬肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下瘦豬肉炒西紅柿的具體做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 瘦豬肉 200克
• 西紅柿 2個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 水淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 將瘦豬肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘，使肉片更加入味。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片表面微焦。
5. 加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒，讓西紅柿的汁液充分釋放。
6. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至西紅柿出汁,湯汁變得濃稠，肉片熟透即可出鍋。

【小貼士】

• 瘦豬肉切片時(shí),可以斜切，這樣肉片更加嫩滑。
• 腌制肉片時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
• 炒西紅柿?xí)r,要快速翻炒，以免西紅柿出水過(guò)多，影響口感。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和糖的用量。

這道瘦豬肉炒西紅柿簡(jiǎn)單易學(xué),不僅適合家庭日常飲食，也是宴客時(shí)的佳肴，它的酸甜口味，搭配瘦豬肉的鮮美，讓人食欲大增，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！