家常美味——素炒黃瓜西紅柿的做法

黃瓜和西紅柿,這兩種常見的蔬菜，在炎炎夏日里，不僅能夠為我們的餐桌增添色彩，還能帶來清新的口感，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——素炒黃瓜西紅柿的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 西紅柿 2個
• 大蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成薄片；西紅柿洗凈，切成小塊；大蒜去皮，切成末。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微黃，出香味。

3. 將切好的黃瓜片放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至黃瓜片微微變軟。

4. 接著加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒均勻，西紅柿在翻炒過程中會出汁，這樣可以使黃瓜和西紅柿的味道更加融合。

5. 炒至西紅柿汁液基本收干,黃瓜和西紅柿都變得軟糯。

6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味。

7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 黃瓜切片時,可以斜著切，這樣切片更薄，口感更佳。
• 西紅柿切塊時,不要切得太小，以免炒制過程中碎成汁水。
• 炒菜時火候不宜太大,以免黃瓜和西紅柿炒糊。

這道素炒黃瓜西紅柿不僅簡單易學(xué),而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合夏季的家常菜，黃瓜清熱解毒，西紅柿富含維生素C和番茄紅素，對身體健康大有裨益，快動手試試吧，讓這道美味的素炒黃瓜西紅柿為你的餐桌增添一抹清新！