蒜苗炒雞腿炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,融合了蒜苗的清香、雞腿的鮮美和辣椒的辣味，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的炒制方法。

【蒜苗炒雞腿炒辣椒】

【材料準備】

• 雞腿2個
• 蒜苗適量
• 干辣椒適量
• 生姜幾片
• 大蒜幾瓣
• 醬油、料酒、鹽、糖、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞腿去骨,切成小塊，用料酒、醬油、鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 蒜苗洗凈切段,干辣椒剪成小段，生姜切絲，大蒜拍碎備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞腿塊，中火翻炒至表面微黃，雞肉熟透。
4. 加入生姜絲和大蒜碎,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 放入蒜苗和干辣椒段,快速翻炒均勻，使蒜苗斷生。
6. 根據(jù)個人口味,可以適量加入鹽、糖調(diào)味。
7. 炒至蒜苗斷生,雞腿熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 雞腿肉質(zhì)地細嫩,不宜炒得過久，以免肉質(zhì)變老。
• 蒜苗不宜炒得太軟,保持其清脆口感。
• 辣椒的辣度可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜辣可多放一些干辣椒。

這道蒜苗炒雞腿炒辣椒不僅簡單易學,而且營養(yǎng)均衡，雞肉富含蛋白質(zhì)，蒜苗富含維生素和礦物質(zhì)，辣椒則能++食欲，促進消化，在忙碌的生活中，這道菜無疑是一道不錯的選擇，既能滿足味蕾，又能為身體補充所需營養(yǎng)，快來試試吧，保證你愛不釋手！