家常美味——番薯片炒雞丁的做法

在我國廣袤的飲食文化中，每一道菜都有其獨(dú)特的風(fēng)味和做法，我要向大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——番薯片炒雞丁，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞胸肉200克
2. 番薯300克
3. 青紅椒適量
4. 蔥姜蒜適量
5. 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成丁，加入少許生抽、料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 番薯去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分。

3. 青紅椒洗凈，去籽,切成小塊。

4. 蔥姜蒜洗凈,切成末備用。

5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入雞丁翻炒至變色,撈出備用。

6. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入番薯片翻炒至軟。

7. 倒入炒好的雞丁，加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 番薯片不宜切得太厚,以免不易熟透。
2. 雞丁腌制時(shí)，可以加入少許胡椒粉,增加風(fēng)味。
3. 炒番薯片時(shí)，火候不宜太大,以免炒糊。

這道番薯片炒雞丁色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，希望大家喜歡這道菜,快快動(dòng)手嘗試一下吧！