豬肚絲炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下豬肚絲炒尖椒的做法，讓你輕松在家就能做出美味的豬肚絲炒尖椒。

【食材準備】 豬肚、尖椒、蒜、生姜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油。

【制作步驟】

1. 豬肚清洗干凈,切成細絲，用開水焯水去除異味，撈出備用。
2. 尖椒洗凈去籽,切成細絲；蒜、生姜、蔥切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末、蔥末炒香。
4. 加入豬肚絲翻炒,炒至豬肚絲表面微黃，加入料酒去腥。
5. 放入尖椒絲,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，再加入適量的鹽、糖調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上蔥花增香,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 豬肚焯水時,可在水中加入一些料酒和姜片，有助于去除異味。
2. 豬肚絲炒尖椒時,火候要大，快速翻炒，以免豬肚絲炒老。
3. 水淀粉勾芡時,要慢慢倒入，以免湯汁過于濃稠。

豬肚絲炒尖椒口感鮮嫩,尖椒的辣味與豬肚的醇厚相結(jié)合，讓人回味無窮，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，是一道非常受歡迎的菜肴，快動手試試吧，相信你一定能做出美味的豬肚絲炒尖椒！