家常美味——筍干炒香干炒蒜苗的做法

在我國的烹飪文化中,家常菜以其簡單易做、口味地道而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——筍干炒香干炒蒜苗，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦們制作。

【食材準(zhǔn)備】

• 筍干：100克
• 炒干：100克
• 蒜苗：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將筍干提前用水泡發(fā),洗凈后切成薄片；炒干也切成薄片；蒜苗洗凈切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入筍干片和炒干片,翻炒至兩面微黃。

4. 加入蒜苗段,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至蒜苗斷生,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 泡發(fā)筍干時(shí),最好使用溫水，這樣筍干更容易泡發(fā)，口感更佳。
2. 翻炒蒜苗時(shí)動(dòng)作要快,以免蒜苗炒得過老，影響口感。
3. 這道菜可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料,如喜歡辣味，可以加入辣椒絲。

筍干炒香干炒蒜苗是一道色香味俱全的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，這道菜可以帶給家人一份溫馨和滿足，不妨在空閑的時(shí)候嘗試一下，為家人制作這道美味的佳肴吧！