家常美味——生鮮筍子炒肉的做法

在我國眾多的地方菜肴中，筍子炒肉因其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——生鮮筍子炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 生鮮筍子 200克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1茶匙
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將生鮮筍子去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。
5. 放入切好的筍子片,翻炒至筍子片微微發(fā)軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與筍子片一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制肉片時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒筍子時火候不宜過大，以免筍子炒得太老,影響口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道生鮮筍子炒肉不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，學(xué)會這道菜，你也能在短時間內(nèi)為家人帶來美味佳肴,快來試試吧！