炒白雪的家常做法大全
炒白雪的家常做法大全
炒白雪，又稱炒豆腐腦，是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜口感滑嫩，味道鮮美，是很多家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就為大家介紹炒白雪的家常做法大全。
【材料準(zhǔn)備】
- 嫩豆腐1塊
- 雞蛋1個
- 青菜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 蔥花適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備嫩豆腐，切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,打散備用。
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青菜洗凈,切成小段。
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熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻動，使其成為小塊狀,撈出備用。
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鍋中留少許油,加入蔥花炒香。
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倒入焯水后的豆腐塊,輕輕翻炒。
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加入炒好的雞蛋塊,翻炒均勻。
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加入青菜段,炒至青菜變軟。
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加入適量生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味。
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翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
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焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更佳。
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炒菜時火候不宜過大,以免豆腐變碎。
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可以根據(jù)個人口味添加其他蔬菜，如胡蘿卜、蘑菇等。
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加入生抽調(diào)味時,可以根據(jù)個人口味適量增減。
炒白雪是一道簡單易學(xué)的家常菜，學(xué)會這道菜，讓你在家庭聚餐時展現(xiàn)廚藝，成為餐桌上的焦點,快動手試試吧！
