家常炒番薯粉怎么炒
家常炒番薯粉怎么炒
番薯粉，又稱紅薯粉，是我國傳統(tǒng)的一種淀粉制品，具有獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，炒番薯粉是一道簡單又美味的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹家常炒番薯粉的烹飪方法。
準(zhǔn)備食材，所需食材有番薯粉、瘦肉、青菜、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、食用油等。
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番薯粉的處理：將番薯粉用溫水泡軟，泡至無硬心,撈出瀝干水分備用。
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肉絲的處理：將瘦肉切成細(xì)絲，加入少量生抽、老抽、鹽,拌勻腌制10分鐘。
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青菜的處理：將青菜洗凈,切成段狀備用。
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蔥姜蒜的處理：將蔥姜蒜切成末備用。
開始炒制：
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熱鍋涼油，油熱后下入肉絲，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少量油，下入蔥姜蒜末,爆香。
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倒入泡軟的番薯粉，翻炒均勻,使番薯粉均勻受熱。
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加入適量的生抽、老抽、鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與番薯粉一起翻炒均勻。
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加入青菜段，快速翻炒均勻,炒至青菜斷生。
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出鍋前，根據(jù)個人口味,可以加入少量雞精提鮮。
這樣，一道家常炒番薯粉就完成了，這道菜色澤誘人，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭食用，炒番薯粉的關(guān)鍵在于番薯粉的泡發(fā)和火候的控制，泡軟的番薯粉更容易炒散，口感更佳，在炒制過程中，注意火候不宜過大，以免炒糊，家常炒番薯粉簡單易學(xué),快來試試吧！
