清炒香菇炒雞——家常美味的健康之選

清炒香菇炒雞是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的健康之選，以下就是這道菜的具體做法，讓我們一起動(dòng)手，享受美食帶來(lái)的快樂(lè)吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 香菇：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 香菇洗凈,去蒂，切成薄片。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色。
6. 放入香菇片,繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入蔥段,翻炒幾下，出鍋前加入雞精提鮮。
9. 出鍋裝盤(pán),一道美味的清炒香菇炒雞就完成了。

【小貼士】

1. 雞肉切片時(shí),可以順紋理切，這樣炒出來(lái)的雞肉更加嫩滑。
2. 香菇提前泡發(fā),可以縮短炒制時(shí)間，同時(shí)保持香菇的口感。
3. 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免雞肉和香菇炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

清炒香菇炒雞不僅是一道美味的家常菜,更是健康飲食的典范，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，香菇含有豐富的膳食纖維和多種維生素，兩者搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手試試這道菜吧，相信它會(huì)成為你餐桌上的常客！