筍尖炒肉片——美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)的飲食文化中，家常菜因其簡(jiǎn)單易做、口味鮮美而深受人們喜愛(ài)，筍尖炒肉片是一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下筍尖炒肉片的制作方法,讓你輕松在家就能做出一道色香味俱全的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 筍尖 200克
• 豬里脊肉 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將筍尖洗凈切成片，里脊肉切成薄片，生姜、大蒜切片,青紅椒切絲備用。
2. 將肉片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入姜片、蒜片爆香，再加入筍尖片和青紅椒絲,翻炒均勻。
5. 倒入炒好的肉片，繼續(xù)翻炒均勻,使食材充分混合。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片在腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 筍尖在炒制前可以先用開(kāi)水焯水,去除澀味。
3. 炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。

筍尖炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能增進(jìn)家人的感情，還能讓生活更加有滋有味，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的筍尖炒肉片！