天津肉片炒口蘑做法
天津肉片炒口蘑——家常美味，簡單易學(xué)
在我國美食文化中，天津肉片炒口蘑是一道頗具特色的家常菜，這道菜以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)一下這道美味的天津肉片炒口蘑的做法吧。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉200克
- 口蘑150克
- 青紅椒各1個
- 姜蒜末適量
- 生抽、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 口蘑洗凈，切片；青紅椒洗凈，去籽,切片。
- 鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱,放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入口蘑片,翻炒至口蘑片出水變軟。
- 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒。
- 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量鹽,翻炒均勻。
- 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
- 炒好的天津肉片炒口蘑即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 豬里脊肉切片時，可順紋路切,這樣炒出的肉片更加嫩滑。
- 口蘑切片時，可先用開水焯水，去除部分雜質(zhì),使口感更佳。
- 炒肉片時，火候不宜過大,以免肉片炒老。
天津肉片炒口蘑是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人和朋友獻(xiàn)上一道美味的佳肴,快動手試試吧！
